Matguiden

Kräftstjärtscocktail

admin — Tue, 26 Feb 2008 09:53:50 +0000

1 burk skalade, kokta kräftstjärtar, ca 380 g 4-6 små salladslökar 1 dm gurka 20 physalis pressad saft av 1/2 lime 1 1/2 dl Arla Köket kall sås spicy rhode island

Gör så här
Låt kräftstjärtarna rinna av. Skär salladslöken i tunna skivor. Hacka gurkan. Skär physalisen i kvartar. Blanda kräftstjärtar, salladslök, gurka, physalis och limesaft. Lägg upp i 4 glas. Servera med såsen.

källa: Arla.se

Kräfttoast

admin — Tue, 26 Feb 2008 09:52:41 +0000

170 g kokta, skalade kräftstjärtar 75 g Kvibille gräddädel 1 dl lätt crème fraiche 2 msk finskuren gräslök 1 krm salt 1 krm peppar 10 skivor vitt bröd smör-&rapsolja dill

Gör så här
Lägg 10 kräftstjärtar åt sidan till garnering. Skär resten i bitar. Mosa ihop ost och crème fraiche med en gaffel. Blanda ner gräslök och kräftstjärtar. Smaksätt med salt och peppar. Stansa ut 10 rundlar ur brödskivorna. Stek dem i smör-?rapsolja i en stekpanna. Låt svalna något. Lägg kräftröran på bröden. Garnera med dill och de hela kräftstjärtarna.

källa: Arla.se

Ädelostpaj

admin — Tue, 26 Feb 2008 09:47:54 +0000

Pajen kan även bakas ut till en stor. Pajdeg: 75 g smör 2 1/2 dl vetemjöl 3/4 dl Kesella lätt Fyllning: 50 g Kvibille riven ädel 1/2 dl grovhackad mandel 3 ägg 2 dl vispgrädde 1 dl mjölk 1/2 tsk salt 1 krm svartpeppar 2 dl Arla Köket riven ost gratäng

Gör så här
Pajdeg: Hacka samman smör och mjöl till en grynig massa. Tillsätt Kesella och arbeta snabbt ihop till en deg. Tryck ut degen i en pajform ca 23 cm i diameter eller i 16 små engångsfolieformar. Låt vila i kylen ca 30 min. Sätt ugnen på 225 grader. Fyllning: Vispa ihop ägg, grädde, mjölk, salt, peppar och gratängost. Fördela ädelost och mandel i pajskalen. Häll över äggstanningen. Grädda pajerna i mitten av ugnen ca 15 min. Du kan också göra en stor paj. Förgrädda då pajskalet i 200 grader 10 min. Häll fyllningen i skalet och grädda i nedre delen av ugnen vid 200 grader ca 30 min.

källa: Arla.se

Laxrullar

admin — Tue, 26 Feb 2008 09:46:32 +0000

300 g gravad lax i tunna stora skivor 1 dl Arla Köket Kesella kvarg 1 msk senap 2 msk hackad dill 2 msk hackad gräslök

Gör så här
Lägg ut laxskivorna lite omlott på plastfolie till en fyrkant, ca 25×25 cm. Blanda kvarg, senap, dill och gräslök. Bred det över laxen. Rulla ihop laxen och linda om plasten. Låt laxrullen ligga i frysen minst 4 tim. Ta fram den ca 1/2 tim före servering. Skär laxrullen i tunna skivor med en vass kniv. Lägg dem på skivor av rostad baguette eller lägg skivorna på assietter och servera med bröd till.

källa: Arla.se

Heta ostgratinerade räkor

admin — Tue, 26 Feb 2008 09:45:14 +0000

500 g räkor med skal 3 tomater 1 vitlöksklyfta 1/2 dl finhackad färsk mynta 4 msk tacosås 1/2 tsk salt 2 dl Arla Köket riven ost gratäng

Gör så här
Sätt ugnen på 250°. Skala räkorna och hacka tomaterna. Skala och finhacka vitlöken. Blanda räkor, tomater, vitlök, mynta, taco sauce och salt. Fördela blandningen i små ugnssäkra portionsformar. Strö över osten och gratinera i övre delen av ugnen ca 5 min.

källa: Arla.se

Kräftskagen

admin — Tue, 26 Feb 2008 09:44:23 +0000

300 g kräftstjärtar 1 dl Kesella 1 dl minifraiche 1 tsk senap 1 msk hackad gräslök 1 msk hackad dill 1 krm salt 1 krm svartpeppar 8 skivor vitt bröd 2 avokador dillvippor

Gör så här
Skär kräftstjärtarna i bitar. Blanda ihop Kesella, minifraiche, senap, gräslök, dill, salt och peppar. Rör ner kräftstjärtarna. Låt stå kallt. Hit kan du förbereda. Skär brödet i 8 stora eller 16 små, runda bitar och rosta det. Dela, kärna ur och skiva avokadorna. Lägg kräftröra och avokado på bröden. Garnera med en dillvippa.

källa: Arla.se

Mozzarellabruschetta

admin — Tue, 26 Feb 2008 09:43:18 +0000

4 marinerade, soltorkade tomater 2 skivor vitt bröd 2 dl Arla Köket riven ost mozzarella

Gör så här
Sätt ugnen på grill. Strimla tomaterna. Lägg dem på bröden och strö över osten. Gratinera i övre delen av ugnen 1 â 2 min tills osten smälter. Dela i bitar.

källa: Arla.se

Parmaknyten

admin — Tue, 26 Feb 2008 09:41:54 +0000

250 g Kesella 6 marinerade soltorkade tomater 1/2 dl grovhackad färsk basilika salt och peppar 6 skivor parmaskinka

Gör så här
Låt Kesella rinna av i kaffe filter 2-3 timmar. Hacka tomaterna och blanda med Kesella. Smaksätt med basilika, salt och peppar. Dela varje skinkskiva i 2-3 bitar. Lägg en klick på varje parmaskinka och vik ihop till små knyten. Låt stå i kylen till serveringen.

källa: Arla.se

Lax- och löjromstårta

admin — Tue, 26 Feb 2008 09:30:43 +0000

100 g kavring 50 g smör 4 gelatinblad 200 g kallrökt lax 1/2 dl hackad gräslök 500 g Arla Köket Kesella kvarg 2 dl Arla Köket lätt crème fraiche 1 pressad vitlöksklyfta 2 krm stött svart- och rosépeppar 100 g löjrom eller stenbitsrom.

Gör så här
Mixa brödet. Smält smöret och blanda med brödsmulorna. Tryck ut på botten i en form med löstagbar kant, ca 23 cm i diameter. Ställ i kyl. Låt gelatinbladen ligga i kallt vatten 5 min. Finhacka laxen. Blanda lax, gräslök, kvarg, crème fraiche, vitlök och peppar. Smält gelatinet på svag värme och rör ner i smeten. Häll smeten i formen och låt stelna i kyl minst 4 tim. Bred över rommen och garnera med gräslök vid servering.

källa: Arla.se

Tapas med räkor och rom

admin — Tue, 26 Feb 2008 09:29:05 +0000

Tre små tapas per person, två pumpernickel och en crostini. Snabbt och gott!

8 skivor pumpernickelbröd 4 crostini 250 g Keso mini, cottage cheese 12 räkor några kvistar färsk timjan 1 bit gurka 75 g löjrom eller ishavsrom.

Gör så här
Fördela cottage cheese på samtliga brödskivor och crostini. Skala räkorna. Fördela dem på 4 av brödskivorna. Garnera med timjan. Skär gurkan i tunna stavar. Forma löjrommen med hjälp av teskedar till små ägg. Lägg dem på resten av brödskivorna och samtliga crostini. Garnera med gurkstavar.